Sylvaner  – Andre Stentz (2010)

Vino procedente de uvas en agricultura biológica.
Denominación Alsace controlada 13%vol

Olfativamente, presenta notas de mermelada confitada, sobre todo de membrillo confitado, suave y a la vez potente.
Visualmente, es un vino amarillo pajizo con reflejos dorados, se da aires de graso pero no adhiere al vientre del vaso, por lo que no deja lágrimas.
Gustativamente retoma los sabores evocados en la olfacción con algún que otro sabor de frutas blancas a mayores. Directo, dulce pero sin ser azucarado, es bastante largo en boca con una nota final de acidez que explota en las papilas posteriores.

Personalmente, muy agradable, equilibrado y muy sabroso.

Iría perfectamente con un foie-gras y una mermelada de rosas o de higos
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